В январе-апреле текущего года по сравнению с аналогичным периодом прошлого года производство живого скота и птицы на убой в России увеличилось на 8,6%. При этом наиболее существенный рост производства наблюдался в сельскохозяйственных предприятиях (+15,1%). Производство домашней птицы выросло здесь на 16,5%, производство свиней – на 25,7%. В других формах хозяйствования уровень производства скота и птицы снизился (-1,6%).

Согласно прогнозам КАЦ АПК, рост производства скота и птицы в ближайшие месяцы продолжится. По итогам текущего года мы ожидаем увеличения производства свиней в сельхозпредприятиях по отношению к уровню производства 2009 года на 20-24%.

Увеличение производства живой птицы и свиней способствует росту производства мяса на мясоперерабатывающих предприятиях. За январь-апрель текущего года по сравнению с соответствующим периодом прошлого года производство мяса птицы (без пищевых субпродуктов) увеличилось на 128 тыс. тонн или на 19%, производство свинины выросло на 56 тыс. тонн или на 30%.

Одновременно с ростом отечественного производства свинины растут и импортные отгрузки данного вида мяса. За январь-апрель импорт свинины увеличился на 17 тыс. тонн или на 12%. В результате предложение свинины на российском рынке за первые четыре месяца текущего года по сравнению с аналогичным периодом прошлого года увеличилось (по предварительным оценкам) на 72 тыс. тонн или на 23%.

Заметное увеличение предложение свинины сопровождалось умеренным ростом потребительского спроса на красное мясо. По итогам первого квартала розничные продажи красного мяса увеличились (по сравнению с первым кварталом 2009 года) лишь на 2%. Несмотря на заметное отставание роста предложения от роста спроса, снижения оптовых и розничных цен на свинину не наблюдается. С начала года средние отпускные цены мясоперерабатывающей промышленности на свинину увеличились на 0,8%, средние потребительские цены – практически не изменились (-0,3%).

По мясу птицы активный рост отечественного производства нивелируется резким сокращением импортных отгрузок. За январь-апрель импорт мяса и субпродуктов птицы снизился на 151 тыс. тонн или на 69%. Как следствие предложение мяса и субпродуктов птицы на российском рынке практически не изменилось (-10 тыс. тонн или -1%).

Стабильный уровень предложения мяса птицы сопровождается увеличением потребительского спроса. Розничные продажи мяса птицы в январе-апреле текущего года увеличились на 7%. Тем не менее, средние отпускные цены мясоперерабатывающей промышленности на мясо птицы с начала года сократились на 3,8%, средние потребительские цены на мясо птицы снизились на 1,1% (без учета окорочков – на 3,8%).

Отмеченные дисбалансы, по мнению аналитиков КАЦ АПК, в ближайшие месяцы должны способствовать снижению оптовых и розничных цен на свинину и росту цен на мясо птицы. По мясу птицы этот прогноз будет верен лишь в случае продолжения действия запрета на импорт мяса, обработанного хлором. В случае отмены или ослабления данного запрета, высокий уровень предложения мяса птицы на российском рынке будет способствовать снижению оптовых и розничных цен.