В России продолжается активный рост производства свиней и домашней птицы на убой, существенно увеличилось производство свинины и мяса птицы. В январе-феврале текущего года по сравнению с соответствующим периодом прошлого года производство живых свиней и домашней птицы в сельхозпредприятиях выросло на 17%, производство свинины на мясоперерабатывающих предприятиях увеличилось на 24%, производство мяса птицы – на 23%, сообщает КАЦ АПК.

При этом объем промышленного производства мяса превосходит его отгрузки. В результате, только за февраль запасы свинины на мясоперерабатывающих предприятиях выросли на 29%, запасы мяса кур – на 21%.

Увеличение запасов мяса птицы способствует сокращению отпускных цен на данный товар. В феврале средняя отпускная цена мясоперерабатывающей промышленности на мясо птицы сократилась на 1,0%. По оценкам аналитиков КАЦ АПК, в январе мясо птицы подешевело на 2,0%, в декабре – на 2,3%. В феврале поддержку ценам оказало сокращение предложения импортного мяса птицы. С начала года по 4 марта (по сравнению с аналогичным периодом 2009 года) импорт мяса птицы снизился на 64%. Сокращение импорта, в свою очередь, привело к снижению запасов мяса птицы на предприятиях оптовой и розничной торговли.

Снижение отпускных цен мясоперерабатывающей промышленности способствовало снижению средней потребительской цены на мясо кур (-0,8% в феврале), в то же время сокращение поставок импортных окорочков привело к росту средней потребительской цены на куриные окорочка (+0,8%).

Средние отпускные цены мясоперерабатывающей промышленности на свинину за февраль практически не изменились (+0,2%). В данном случае цены поддержал февральский рост закупочных цен на живых свиней, а также снижение запасов красного мяса в розничной торговле. Потребительские цены на свинину также существенно не изменились (0… -0,2%). На ближайшие месяцы эксперты КАЦ АПК прогнозируют продолжение активного роста производства свиней и птицы в сельхозпредприятиях и на мясоперерабатывающих предприятиях. Высокие объемы производства свинины на фоне умеренного роста потребительского спроса будут способствовать сдерживанию роста оптовых и розничных цен на этот вид мяса. По мясу птицы дальнейшее изменение цен будет определяться решением «хлорного вопроса». Возобновление импорта мяса птицы, обработанного хлором, приведет к снижению цен. Сохранение запрета на ввоз такого мяса будет способствовать снижению запасов и росту цен, считают эксперты.